菜系及功效：湘菜 0 E' v- p( _3 h* g" }
口味：微辣      工艺：生炒* z6 n6 O$ \: u" A' o7 p' `
辣椒炒肉的制作材料：8 C! y$ _6 T  c  k  _1 w7 X
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
+ R* i* A* K4 Y/ I% n# A调料：盐,味精,酱油,香油等
7 B: S1 @' S+ C+ Y* C( G/ M
! O1 u( \; s6 M. `: e# K
' q" `! Q' Q$ H; V( p) q5 M
, a, F. V5 D2 H教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉1 I& |- x% c. b4 U& R( y
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
7 Z5 h" A5 Q, O　　" \$ K9 V( e' r1 O1 X/ b+ }
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。& m2 C9 [4 H& l5 r7 i3 T& v

* |( Q( h+ h% x: p2 k7 u3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， 5 A2 w" S6 q9 p
　　& U1 m* l) @0 O, P
依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 ! |0 Y( Z+ c/ Z7 ?5 }, D) l: Y2 e0 b

; }& Z" S; r. @' Y. E, ?
! z: N: S) d6 x; ]辣椒炒肉的制作要诀：# N# `7 A: g' p
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
1 r7 }# ]4 I' X* |7 J$ @5 P/ E$ }( Z谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
8 N% l* R  ^5 Q0 R那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

3 P8 {! K9 q) x8 Y0 C: t& M
3 o$ J4 _2 d! e' ~8 b8 _- p9 S2 |0 ~" l
当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！