) l" t; D; x9 m4 P0 p) R* J　　原料：3 l8 d% X) X8 n- l4 S
　　熟火腿丝 100克
% a5 q$ N4 d7 \( \9 P9 v3 _　　洋葱 半个: j) u. P3 a  Z  }& {. Y, W
　　番茄 1个
* y$ ]. k, z- i6 R# x　　胡萝卜 半根
; e! x+ C1 y: J7 }3 t  [" P　　圆白菜 300克
$ q. }3 l- z9 j　　西芹 1根
7 o7 H+ C: m+ u* A( j8 f% \　　月桂叶 1片9 D* D1 {$ R9 ^; T) @
　　面粉 4大匙
2 S, Q- Q/ @) }" t　　橄榄油 4大匙, K4 L$ _5 K5 ^: u  P, {2 W
　　清汤 5杯; g. I1 I% k1 m5 v& J1 c) o
　　
$ F& r0 q$ V9 E: |1 l, W* l7 K5 V5 _7 s+ c) m& h% h( x
: [7 r( U# P, {' `% A: N, d" F- I

) s- e1 [# m" m+ J　　辅料：
5 a* u" _9 p7 _) ]　　番茄酱 1大匙5 ^5 h, N2 I0 z' s% X# a6 P- b$ Y7 Q, a- |
　　盐 1小匙, [1 ?9 G& A/ n. x8 o8 E: T
　　胡椒粉 适量% g) Z& B: {9 y5 Q& N" H3 f
　　
% h+ ^3 t3 }5 D% _　　做法：
  f% h& J6 _4 P5 D　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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; a' r; [- S7 h　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。3 B4 ?- p$ t- s$ [
　　
0 K. `8 F. p+ U! U  u  m　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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　　Tips：
- Y! ?9 m# C1 M: ^% c3 C　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。