[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法; c" u; }9 `8 a, O; U& l
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原料：' G9 P- V  M6 V$ ]* \9 ]
1、净鱼肉5两，切块。8 P3 p" t# y1 w, O; T, S

+ a; V- `8 O/ P' ?2、蕃茄酱3大匙。
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1 m% k( {) v8 |- j% y3、香油1匙。
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2 B* H: M& X7 K4 W6 c( p4、葱4棵，切段。/ n. b& u& T& S' H# X- K  h
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5、老姜切6片。
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6、白糖1咖啡匙。# L4 Q9 ^1 @! |. J7 p$ _
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7、白醋1小匙。
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8、料酒3大匙。% `, Q% B/ E% p# n, _
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9、盐、味精适量。
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* j5 I+ x- H% }" i% Y1 Z3 H做法：2 M4 G- W9 r/ k3 n1 J: Z. R
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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$ q' \) L6 W- y2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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1 y( Z" |. o: y9 W4 ~" h1 h3 }3、捞出鱼块沥干油。$ I6 e; J  w$ c+ V" b8 l3 R$ {
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' ]6 @5 P& ]- [. C0 N2 h( i! ?/ ?4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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3 A; H4 i5 M  c! V8 o5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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  C; b! c% n/ V) [" N3 L/ J5 O4 a6、起锅装盘即可上桌。: T5 u4 e; S6 A% ?" \3 v7 H
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, d9 V/ z7 s! X- ?# yPS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！