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原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃
1 F' a7 ^+ l2 F4 }& M& ?  B7 o 制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和# e  I- K! o# a/ j* q+ |+ E
                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由
) g, [3 o+ k: v* E% C* @                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清) C( A9 s0 \/ S8 k2 i6 h4 \3 @$ t
                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上0 p# f, o6 L8 }, o
                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中7 g1 U. `9 @/ J3 g4 ~& J# O
                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。