又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！
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/ n8 }7 h, l3 {: z% s锅包肉之材料：% w5 @$ Q2 H3 ]8 {! A& F
主料： 里脊肉。$ `) i1 `( i- F! h

/ y! L! [7 c% o* v4 u) }0 I配料： 香菜、蒜沫、葱丝。2 c, Y6 G  y  k  d' \$ |( e3 v- ?4 a$ }

3 P& X& w3 \" P% P3 j调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。 7 q3 w  T( h3 q+ G

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0 w8 }9 t$ }4 a锅包肉之作方法：
2 D3 x. S8 Q) `5 _  x8 {: l: m% t1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。
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1 _6 c9 T/ ?# T, Y2 Q1 n6 v' o2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。" [: A# j- e8 g5 U9 V

5 w# e! X/ [6 |( |; q, [: ^3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。( l2 n$ ]. @4 a, X' |
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5 X+ z* L1 r& \/ B) h' t8 F4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。. Q( t" j, j, y# j* t

  `8 o8 S( l0 ]  R3 M5、离火翻匀即可装盘上桌。
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楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。
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9 y/ P( O& ?/ w% ^& B真正的锅包肉是这样的# [  n4 q7 h  X* D" [
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% P7 r5 n0 \7 i% J[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过