版主评語: 落叶归根

不再对06年的帖子评分

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  @- a0 H* V1 z5 @夏日凉爽 自制冰淇淋! N8 R4 E4 M) Q0 h* B
材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY)
/ o4 X# d9 Q" j& _$ z# O. [& V做法：
1 j# P0 }, n+ i1 v8 D$ d' s: D" N7 s$ y
1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)； 2 ?5 f5 j* O4 ?( S) h
2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
4 G' T2 p( }  }1 {# E3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；
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9 u' e& o; ]0 F5 t& {+ E4、放凉后倒入酸奶拌匀； : F; H  c/ E' b1 ]1 h' d
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
6 h0 k/ k  a* u; \1 x' n! [6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。5 y$ z- H: g- j" v2 ]" C
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做好啦！！+ l* V/ V# C" X4 y
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~
4 O+ O- `4 J# W" a0 c- z$ P感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。