[小吃] 红薯馒头[3P]

nailiang

cAviAr

LEVEL 9(精英人才)

发帖熟手

Rank: 8 Rank: 8

三星特级大厨

帖子: 3412
精华: 0
积分: 728
金币: 35912 枚
原创: 3 贴
威望: 0 点
支持: 939 度
感谢: 7259 度
贡献: 3 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 70
注册时间: 2008-5-3

综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2009-1-3 23:09 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

红薯馒头[3P]

# W: Y# k- q% r

红薯是超级健康的食品，也是防癌抗癌的明星，我们每个星期都吃好几磅的红薯，而且，红薯怎么做都好吃，是我的最爱之一。7 E9 q$ K9 Q1 d
            ' s3 Z4 ?  q0 d5 B, W( s
            加入了红薯的馒头，颜色马上就生动起来，味道也很好呢！

            原料：, b: Q7 d+ c) Z- U

            1个中等个头的红薯1 D( L- z, A# y4 d% Z+ ]
            1杯温水（约250毫升）
            4大勺红糖（60毫升）; G( z& B  m: i+ ]6 K6 k# W
            4杯高筋面粉（560克）1 [8 g9 r* g3 `  r$ T: V# q
            1.5茶勺酵母（7.5毫升）3 x8 k+ G- z: }( j( i
            1茶勺盐（5毫升）

            做法：! Z! I- S/ ^# d+ g' \

            把红薯削皮，切成小块，加水没过红薯，煮至红薯软烂，约10分钟，然后给捣成红薯泥。 4 ]3 K# V3 H2 B* u. j
            温水加2勺红糖，化开酵母， 5到8分钟后，加入面粉，红糖，红薯泥和盐，启动面包机的面团程序。
            1 h! Z, @+ b1 B4 |) g4 ]6 G
            30分钟后，面包机给活成面团，60分钟后，面团发酵完毕。
            " K8 e* P" e% @4 @* t
            把面团从面包机拿出来，排气，整形成圆馒头，再度发酵15到20分钟后，冷水上锅蒸 14到16分钟。' s" B5 o+ u  `6 L! X5 {( K$ k. g