) S2 q; U- I/ `( B* L配料：/ E* A% U4 d6 W( N8 j- M2 F* j
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　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 , j. T( D0 Y$ w6 V; @
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　　特色：
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" }. f8 K2 a: H( Q7 |　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 $ V# c7 D* E0 u: S6 N

$ D& u+ q% n9 E  s　　制作方法：9 P& t3 E8 H8 }& v0 a* ^. X3 F
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　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
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　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。
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1 d8 d' ?1 o, x1 O5 k, F　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
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& A) u0 `8 q' w  B7 L6 j^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。