好吃的烧面筋，喜欢吃味重的，可不用煮面筋去油。 煮油面筋时可以戳个小孔，方便煮软。尽量把汤汁收干，入味了好吃。. d4 R! a, w& s4 _( i* s
原料：  Z+ T7 f: \9 M. Y# G. t$ b
油面筋 15个 香菇  5朵  笋  半个  青豆 100克
* j6 d& \1 U5 T& ~调味料：
8 z, e7 j5 ?3 l盐、生抽、老抽、糖、鸡精- E" [2 C' J. I/ y5 e9 l
做法：) G9 y* @; j- ]  E+ R! h6 j
1 、香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。$ M1 c2 k' k2 H$ b  t! }% o, Z
2 、锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。
5 j& {! `1 P8 L3 K. L3 X+ M& v3 、炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖。
4 |! Z! l% Y- b% Z/ r& \4 、翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好。
' A8 }( e6 ]# A) K0 Y4 G5 、最后加青豆，鸡精，炒匀装盘。
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不知道油面筋是怎么做出来的，不希望去市场去买这些东西

再加点黑木耳、金针菇、胡萝卜，末了再勾芡就是一道罗汉上素啊。
0 K- N3 z: v/ E不过本人不喜欢用鸡精，鸡汤最好。

现在的油面筋不敢买了，打开袋子就是哈喇味儿，散装的就更不敢想了。

油面筋我以前也买过，但是不知道怎样做到吃，全部都浪费了，真是可惜，谢谢楼主的帖子教会了我制作方法，我还会去买，再做一定会成功。

油面筋有很多种吃法，我喜欢在火锅中烫着吃，还有就是酿肉馅的那种!

典型的南方菜 不过就是有点腻 原来在无锡吃过