材料：韩国泡白菜(150克)、鲜鱿鱼(1只)、黑木耳(1块)、甜豆(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)# c+ Z9 h( a9 m- n0 ?7 O

1 d8 V4 G8 Q4 X调料：油(2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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4 k+ H3 O' a8 W1 鲜鱿鱼洗净，剥去外衣，切条状；泡白菜切块，红萝卜去皮切花条。. f% G! L3 j: T+ N5 p) R& a
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2 黑木耳去蒂洗净，也切成条状；甜豆撕去老筋，洗净沥干水备用。
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$ l4 m9 {2 F4 K- D3 烧热2汤匙油，炒香姜蒜末，倒入红萝卜和鱿鱼略炒一下，加入1/2汤匙米酒炒匀。
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7 g- F; b& w% G  Y4 倒入黑木耳、甜豆和泡白菜翻炒2分钟，炒至鱿鱼蜷曲色变白。
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5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。3 M% K$ P! L: A. A! c( \/ X) I

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6 将锅内食材炒匀入味后，即可上碟。' f& Y* ~4 F3 |7 f4 m/ K- [
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厨神贴士
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+ O+ r3 n& J: {+ L( g; @1 I　　1、此菜的食材应切得大小一致，以便烹调时食材受热均匀，成熟度一致。
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' B7 m& `: ?: ?( U* b8 F9 V　　2、泡白菜本身有咸味，调味时不可再放盐，只需加入少许白糖吊味便可。" s; \8 `3 U$ I; }5 U

3 w* R9 G. d; B/ g　　3、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去鱿鱼外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
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! ~5 G1 v& ]: z6 N( q2 Y9 ]6 h　　4、鱿鱼富含蛋白质和胆固醇，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
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　　5、甜豆质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要先将四季豆用沸水焯熟，去除其毒性后再烹调成菜。
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2009-1-11 16:34 编辑 ]

一看果然是韩国的做法，好象有点复杂，不过看着就味道很好

看着五颜六色的就觉得这道菜不会差，一定会好吃。