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1楼
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小 发表于 2009-1-12 21:39 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1煙肉蘑菇白汁意粉
煙肉蘑菇白汁意粉  4 ]( d" F- f% @ q0 l4 @* e7 A: r& o) a# `6 `
! h# `( E, Z$ U4 a; m, d) n! N
Bacon & Mushroom Pasta in a Cream Sauce
$ m- y8 A5 h4 D( q材 料 ：
* y, a: \* G8 X& s4 Y煙 肉 2 片 8 X8 p* A+ n# o" v* a6 U
冬 菇 2 安 士 $ q- t2 b7 x# D5 P5 w3 p5 O
芝 士 粉 1 安 士
8 |9 t0 P$ b" w" Q0 n. V8 r3 L淡 忌 廉 150 克
( Z I" a0 F0 \8 w1 { t0 M' z扁 意 粉 5 安 士
* V9 _$ H1 p7 g+ k* R4 }蛋 黃 1 隻
. @) [5 P1 T1 N j% x9 K% E3 e) y
; [- f* i* Y8 }% \' G5 {) K- {. m7 ~5 k, w" E5 m
5 \0 ?& r& G. T- C9 G8 P0 E2 h
# P! c& ?( ?* A$ O
0 `8 L: K4 X9 \: U1 炸 香 煙 肉 ， 加 冬 菇 及 水 。
/ K' l2 x1 Q) g; x/ O. j; {) a/ e. \+ fFragrant bacon in pan, add mushroom and water.9 h8 _7 e& b$ ^; `; M2 l: {1 y; d, w
) a9 y- ~, n+ z. n1 b- h N+ n* [! q
 + g9 d9 G m3 F k/ e# c8 `
/ I9 u4 L2 b1 f, r
2 煮 忌 廉 至 糊 狀 。 ; O. D: l! s! F# K
Cook till cream turns thick.
2 h5 F) d6 z! R7 Q/ f" e7 _" n1 d+ v0 F6 _2 x, ~) G
" f [6 [1 P% x! O/ c5 A" r/ [+ k' x6 R
3 加 入 蛋 黃 。
' _; c. N, H! u+ r3 q: ZAdd egg yolk.
, [1 y% @' v, d1 ^4 {3 q1 Y) N! J4 Y5 O, g
0 Z3 J/ N% Y+ t7 p/ P/ }
# T+ N4 j' h V |1 \) R3 y$ V% x做 法 ：
8 v3 B9 ~* @7 O7 `- q1. 先 將 煙 肉 炒 香 。 $ N4 o* Q# E, f1 l4 p2 Z
2. 加 冬 菇 及 少 許 水 、 淡 忌 廉 芝 士 粉 一 起 。 3 h1 q9 d% `+ ~, d9 v! o
3. 少 許 鹽 、 胡 椒 ， 滾 2 分 鐘 直 至 忌 廉 轉 糊 狀 。 : [" ]% M$ ]" S$ N# c: Y) W
4. 放 入 扁 意 粉 再 滾 。 * }+ ?, z8 F! z
5. 熄 火 放 蛋 黃 混 和 即 成 。
, A! e" {; v2 n8 o' r: C$ y- r3 k
1 Y1 _1 s4 g" ]! r. z* m
5 C! U! y) v+ {. i; J" _& G5 A ; Z( i5 e/ Z: ?, V
6 h K. v+ @2 S9 `$ x
心 得: s! Y0 U, [' |: P& y* W3 D7 C
煙 肉 較 肥 ， 可 選 用 雞 肉 。
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