材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）8 S: r# a/ X. [+ Z. `! X; N
调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量
& p7 t. M6 m( b. w- z3 c做法：
! j7 Y, H! }) ?' G- W$ z1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟; y% f- e. P+ p; }7 O1 W4 V7 m. D
& k0 V% |: f% |# O) t. a
2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块
& N4 H0 O" E: Y' m. Y: J
7 L0 D3 @7 o2 J0 t$ t  s; h) V; h3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了
2 d, g( P9 g- p" W# }) y' d, H" {* J+ P4 d" P9 t; f
% v1 T3 c8 a, n9 l+ ^7 ]* {
将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出0 P" J6 y* \) k, u
3 ^  P! i( G$ X! ^, E* I6 W! R
再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油: f5 ^3 s7 h1 @$ d

9 m, @& K5 l5 q0 W8 \3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。2 v  V2 r* R% C$ B6 p% Q3 v* n

4 M# Z/ c+ E, J. G提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！
3 Z" x4 O* r# m3 a$ V. q4 E9 ?颜色看上去很鲜艳！' _5 q, L9 V0 [  ~6 ?; A7 u* o) L  W8 _
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！$ X  ^0 n1 W* f0 ]: t: @9 s
谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足* j! N' E) t, J. ]# `
看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧