蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。
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0 W% i, d+ B# s) \" i0 W花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。
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% v6 J, K0 |) U! q& L% C2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。; p: }+ A! l) m: S8 R

$ P0 }+ ~3 \+ a! P" f蒸飞蟹- u1 }! z5 I  S
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材料：飞蟹。; H4 ]( o: J# K& C, C
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做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可； 6 f7 d/ q% d$ q4 h
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2、剥开吃吧，~
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清蒸大闸蟹, T; u0 G9 ^2 g- t

" z8 @% v* f3 ^4 y$ {; c材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干: J3 G$ G- z* Q# B4 h5 F# L
做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚/ v& @' v3 J) V& W+ E. C0 ~: \
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
# l& z2 t$ v& ?* |0 q9 x3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
2 ^/ J6 }% t' q( o; z4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
3 N( h8 r* b/ Z5 ^' V5、趁热食用) F' C# D! K( A* x% O7 S
小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。( }% _# k) f4 ~4 b- k0 [7 I
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。  b# K6 t% i# {! U  N: h' U: b
3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊" h8 H" |# e6 s4 ?# F, z2 a
PS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.