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小 发表于 2009-1-29 12:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4四季豆闷梅干菜[12P]
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- }- z+ B% _/ I: b9 B: u* O9 I" X: y原料：% D$ f2 b9 i; [% f; y7 f w. B
四季豆 梅干菜
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! z5 k1 s% M; v' z. q3 W, Q( [( ]8 X, q. d8 I
做法：
5 |9 t9 q/ `/ E$ J* n2 r步骤1、梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。3 P" i! R" @( D/ D
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步骤2、锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。
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6 x$ d- Q+ p9 A6 w, v步骤3、不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。$ d* _. w! p) T' d+ c2 X- T/ |1 K
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8 c: z! @+ }6 f. [9 H4 Q5 G步骤4、然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一下，然后加些水，盖锅盖闷个2分钟。' `% J5 w, l+ Y B, V$ `1 ?5 x9 c
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步骤5、2分钟后掀开锅盖，加点鸡精就可以起锅了。8 g4 y0 ]/ ^# Q- J% i$ l
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