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; C5 g) p; K  p) N) Z　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。1 o! B/ H1 E5 K

. i4 Q" a7 L9 C2 j4 v: e7 s0 V　　做法：
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　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。
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/ ]% c* v2 h$ J( C0 i* {　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。: F0 g( v* t# F+ j! P0 r5 H

( \2 R! ]9 O1 }% G7 X- Y% ^　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。
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　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。
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# ?% ?5 o# Q4 D9 N1 W　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。) ?" c, V2 P) B" `& Z9 E9 j; y% ?

4 l0 s0 O% C: @7 e6 J/ V　　6、开水锅蒸5－6分钟。
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5 P2 ~* m1 X/ U. b　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。
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　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。+ w& [' e7 Y4 X+ [  M/ T, x

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晕，浏览器问题，请斑竹见谅。4 ~$ f* J. |: H& G0 t" Z* B

( |5 k( v' S6 m5 j# I[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊+ I- l* ~" k% z% \, r( p
又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。