|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-5 19:30 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2白菜猪肉香菇卷儿
の白菜猪肉香菇卷儿の`
- D T c' F, J) Q) v因为懒得切肉，所以买了一盒火锅用的猪肉片，打算做个盖浇饭什么的，不过，盖浇饭还没做，倒是用整片的白菜卷起来做了个白菜猪肉香菇卷儿。+ i% C! S, D0 g6 g9 d: B
做法：1）香菇泡发，切条。从一颗大白菜上整片地掰下来6个白菜片儿，放到盐开水里煮软。煮白菜的同时，把猪肉片上加点儿酱油和料酒，腌一会儿。胡萝卜切粗条（我用的是6个买来时候就去了皮的小胡萝卜，长短粗细都跟小手指差不多大小）。% C5 b$ U3 A) k% B3 W
 ; j, A2 i' ^( p0 @( C3 C! A! [- K) y: S
2）煮软的白菜过冷水，沥干水分，摆在案板上，上面铺上一层肉片，在靠近白菜根部的一端，摆上香菇和胡萝卜。然后，还是从靠近根部的那一端卷起来，成卷儿。卷好的白菜卷的两头不必特意把菜叶子折过来包严实，就那样开着口即可。9 |6 E6 o, k! V- j$ z! S! w; ~
 , _, }: H, a7 y* G- o- @3 ^7 ~
3）所有的卷儿全都做好以后，摆到煮锅里，倒入鸡汤和酱油（这里，我用的是一点老抽酱油，想让它的颜色重一点），不必没过，用不了那么多汤。
' e' E! G8 s0 W# q7 f$ K % N, x+ \( E: x
4）大火煮开中火再煮8－10分钟，中间翻面一次。取出后，放到盘子里稍微晾凉一下后，每个菜卷儿切三段儿即可。
9 o: X$ Z" j4 F( P- E, I2 a ( G5 f+ L: E9 T, O
注：1）如果煮的时候，看到沫沫出来，勤快的话，可以用勺子撇出去，来不及或者懒得弄的话，不弄也成。
3 G( J, x$ X) a1 \+ b6 B2）如果想要更好看入味些，可以把煮锅里剩的汤加点儿水淀粉勾芡后，浇在切段儿后的菜卷上―――不过我没弄，也就是自家随便吃吃，怎么省事儿怎么来吧，何必那么罗嗦，笑。。。5 X" K, E; W, D" \0 }
 , U, v1 N( c) J9 r5 ~
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
