芋头排骨煲

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  材料：/ @4 z* W$ z# A3 O
　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣* G6 v- Y; [/ T
　　调味料：" J  U$ r# M: g9 o# p3 W
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙
/ M5 N7 Q' ]3 ?6 x) z% H　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
' p8 A4 F! x! Z6 ^- d+ N& b/ e　　制作方法：2 e" o" s% d5 n/ F  _' f, w) G
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。6 ~: P# }5 E: H
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。: x- Y4 B+ c4 X1 j: \
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。7 U+ A8 ?* \' e7 s+ {/ w1 x6 C- e
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。