PS:搜索到了同一个主题叫“糖醋小排骨“。但那个帖子只有一张图片，这个是详细的做法。不知道这样是不是重复帖。如果是麻烦斑竹删除吧！
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原料：
8 |7 H9 A9 M2 M, {2 Z小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。
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( d3 l. E! g( i  p3 y; A做法：8 l2 W, V" `4 B& H) _' s
1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。
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4 }$ T  m$ a+ U2 E( J  N2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。( z0 A0 E# ^6 n- K
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3、捞出沥干水分。
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4、中火烧热锅中的油，热5分钟。
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2 t* Q0 |' Y: k  m' D$ E& l5、放入小排，用中火煎至两面金黄。
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3 Y6 k* @6 C5 [" {6 ?6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。
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7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。
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8、利用这个时间准备调料。- B3 x, L4 J/ I# Z% B
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  g: E& `7 e% d+ a1 a7 a9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）
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10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
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好香呀,真是个美食家,辛苦楼主啦!

呵呵 ， 打算明天做个试试

不是重复贴。不过对那个帖子还是很有感情唻！！！& D- [6 m: T* c# r) |
因为那是俺刚刚成为斑竹没两天，评分还评错了，回忆中………………

挖,果然不错,好吃!