huazi
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-2-10 19:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4
火腿葱花卷/佛手包/南瓜包
材料:
6 i j! O/ ]! P4 _/ b2 X面粉500g、鲜奶(或水)270ml(可酌情添加)、白糖1小匙、干酵母2小匙、葱、火腿适量。0 L, l# y% b L- p3 M, ]9 ^, J
4 O' s7 K7 Z! b* X0 a( ]) M# w
2 E+ Y2 d- ?4 q8 k4 [
" Q# ~: o s$ |8 r# h
: q$ L2 X9 @% Z2 h* R$ V; v' e$ \, j+ s! ?. B: h
, @# x2 q8 _' W( L6 ~% c做法: ' W: N% H: C+ e& h1 N
1.发面团;
7 I0 J) u- e0 T ! F/ G+ H4 M/ d5 [
2.将面团擀长,均匀撒上适量盐、抹上油,然后撒葱花和火腿丁 ; ( O1 r5 N+ [- i k8 @4 y' k4 R
) f) X V7 f. c; l$ W# s3.卷起;7 ~6 c! u" H6 A( X0 Q
2 p1 G% i+ G5 S: T7 N
: j( d' A( [- h
( y4 d+ p6 i+ ]! f c, ? ) n [. v7 z L5 ~
0 P5 Q% B6 b8 v
% d. Z+ w4 f9 e: g" |4 r+ [; V
: k2 ~" w7 o& o. _- o0 x4.切段; - Z$ f; T5 I8 v& _* T1 X( y4 |
4 t: h y& m! J# S3 h5.卷成花卷(我随意卷的,没什么形),上锅蒸10-13分钟。
' m' f7 }2 I7 s* O$ ^+ j) E
. h* Q+ }2 j5 i/ Y y9 X2 w$ N" g$ p2 ^; h
) B8 G+ t/ X! h r( J3 P% H
# h' ^7 r7 ~. w7 E; @
: x: d Q* v, {9 j; f
" b6 o! U0 _: L8 b- j另一半面团做了佛手包,枣泥和豆沙馅:1 z8 r! C0 v' `( p# Y& ]% x
M, V5 p2 o* |( ]& }
4 c5 k& W$ e. h2 H) m0 E4 z. R N0 T
" H: z4 x# D" n, y
' \! }3 u6 h8 \; D; q2 D) K" ^: Y: Z4 s1 V* C4 D
7 w9 b5 D% V. q3 |; ]9 C) n* o1.面团分成小剂子,擀圆,放入馅料,馅要中间多,两边少;
/ i% b! a0 d( [9 ]' I
6 x2 w1 ?( J" L" d' p2.卷起,捏紧收口;
, n& @) @5 ^- a' u4 d ! r" z' ]+ U4 }* \. k* B
3.切几刀,不要切断;
! J: M+ B/ {7 x# R7 P" d7 R% L 7 O& h5 i4 W1 a( f# p2 v' s, p
4.将两边捏合。
' e6 b) T: x- D& I& K/ q ' n( g* x/ Q' F, x0 h& i
& W }- |8 c8 O$ L
: z8 u2 `/ B, C- ]
! S9 _& x1 }+ Q) `
, ]. e$ s' u+ p- o+ t0 A4 _
, f% R+ Z: _* J" s3 N# z
3 ~6 [. s' `* y! D
+ T7 S6 c' ^: R2 o( x* d4 `( z0 T) Z: Q. y$ S: V% P' ?; U' s
* |; h/ I( |( A1 F* d# b: h9 `
. C% Q! g! s% q; m9 R
和面的时候加些蒸熟的南瓜泥,就成了南瓜包。还可以再加一点点糯米粉,口感更Q! 萱萱最爱吃豆沙馅的了。
. v9 f6 S# f2 S
) H( A) N9 z1 o7 s$ h; r. h
z3 H6 U& Z( m; o- D9 a2 k5 z, R' D/ u6 G% P! b
4 ~% y! Y* A) }2 f% [- D
! ~' C. O! E" d. G: V/ x; c Y: Q' ]/ I% h4 D+ _
- d j' D9 S' t/ q, ~, E
& j5 l$ S, y0 d( Q0 S# I A, H9 Q, S O: {
从老家带回的大南瓜,超大啊!对比下看看!
0 t, y: G2 a! f4 E$ E) ~
- B4 v4 @9 H6 B. l% r1 P9 c2 Q9 ~% R
0 S; q* q. R3 G' N
) f: b4 T: v9 ~4 C2 N7 M' v- j9 u

|