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纸包鸡

hansebin

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纸包鸡


$ N4 x* c5 z; y/ G& v
+ H/ g2 [; V% z# w纸包鸡5 v4 T3 g9 r% N' M* J. @3 v

9 I6 q  a2 u6 E4 Z% G. K; j主料：鸡胸肉（切片） ) J8 R6 l' M4 H
8 l9 ^, b( Q) r$ _# C
辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱
5 u5 G/ b# K' N1 F2 `$ @+ K( H7 a- W# @
制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
2 c3 D( v- Y* N+ P* E/ c$ Z: t0 d! E
      （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。 : \* N$ x! A0 c$ L/ i
4 ?$ }) g' D! j7 X8 Q5 H3 `
      （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或( a% C- w! K& M, }- Q$ z

! S! c# z0 N' ~* ^2 F) k/ k& D4 F! ~辣椒丝。

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