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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。4 f; E0 r0 A& `5 P  c
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3个 鲜鸡蛋 # Q. i+ t0 g/ H# `# ?1 \
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1/4小勺 盐
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) / }9 r  a: d, Z/ n
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1支 葱末 9 Y+ o5 W7 Z6 `5 ~7 I

3 O( Y& p# t) X3 d+ u4 i1/2小勺 沙拉油 8 S( C( T4 g$ l6 q6 |, g% ]

/ F  I: `: M" ^8 @3 V1/2 小勺 生抽
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- S# _: F& i$ J) N6 W100克 鲜鱼片 0 H* m" U0 q4 v/ X) D. j
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鱼肉腌料:
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1小勺 玉米淀粉 ' k, ^3 S" o* q5 Y
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1/4小勺 盐
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" w, R9 E; k2 X5 e: C# d. I5克 姜末& N! e7 @9 @1 e. w! l! E

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5 C; ^* Y; ~8 ~  m1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。% N4 d% u) r* r# m5 D: w. L( o  D

4 D' g* R2 `/ FSlice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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6 ^3 S" }! a% I! v. |/ k# G) k, \2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。6 d3 ]) u& d1 C0 u

3 b+ |9 S* S4 Y+ ?Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.. A* I: g  g  y+ L
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。8 Y2 y/ L/ @" [  L% o; i% @: Q
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!& Y: r$ {. X+ p2 q" q( m  j
个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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