* F* L+ k4 @# J' W$ T
, C. s: d! D5 @4 t) e
材料：; X" a0 s4 y& D! @0 Q" v
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面
, }' W' T: I  O2 f; n1 s# ~" v2 c, J: W) N6 L! G
1 a6 w6 P9 q  \5 g- Z
做法：
% ]; g3 y; o$ o; }  ^1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。
6 e8 h# t) a9 M0 U( U. y6 o  C7 B) u1 y) t: |: N
2、将大块的五花肉平放。
/ a5 A1 s# T& V# i* G5 O7 ?
8 Y% g& p' [/ d" C5 i: L# Y3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。1 L2 C8 p* T& S- D, v# F1 Y
3 F: j* Z2 b0 P+ X( F: S+ [
4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。  B. [: N8 u- j2 a4 t9 b6 n8 Y

, g: M9 w3 m; V+ l8 @6 d' _# Y
" c" t# D9 `) A. D% Y
1 n) e4 y, _' m5 F- ]" B5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
; n* a8 {. y. L. _, x1 R% }0 T: F: I7 c1 n' k8 S9 e
6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。5 r  _# B' _0 M; v6 @2 m# E% ^

7 S! \: w% K" G9 m1 \/ S$ C7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。1 A4 i+ l7 \) ^/ t9 ?: r

; U/ ]8 {; X* c3 ?" a( Q
0 B6 K+ b( |  _8 o/ X: F( a+ a* X
8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。5 x* {! g  c) M% D9 D& Q

2 W0 \( b" w( E3 `

最爱吃五花肉了,在烤肉店必点菜之一.谢谢楼主的指点,有时间回去亲自做一回.

谢谢楼主的分享，这道菜做法也不复杂，一学就会！周末的聚会，我又长本事啦！

看看就好吃！可惜肚子一天比一天大了！唉！五花肉，俺的最爱！; b' @. g2 ^: J0 f# m* ~! Z. k

我很喜欢吃五花肉，这个制作方法我学会了，改天自己也试做下。

韩国菜中，最好吃的菜。....................

我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的5 s* \" A4 U4 s% T+ j; `
五花肉，因该有五层啊。

现在吃肉少了，尤其是肥的，为了健康着想还是多吃点素吧！

引用:

原帖由 释怀 于 2009-2-14 10:23 发表 0 Q! l9 v1 Q8 R3 i  x: A2 `" R
我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的
9 n3 W6 ?9 x7 P. J3 i: F( x. O- I五花肉，因该有五层啊。

. w' t0 f$ Q; _! a7 n连肥带瘦五层，你再数数，就知道正宗不了

这道菜看起来做法还是比较简单的，有机会做一下试试。