原料：大白菜茎、白醋、纯净水、白糖、食盐、味精、红干辣椒、黄色野山椒; C1 {6 }; h  ~0 D+ X
做法：- g8 f" X3 X* ]8 R3 O7 M& f; w) W( _- [
1、把白菜的茎清洗干净，沥干。
6 f6 ]) M' h1 A- S2、在容器里倒入1/3的白醋、2/3的纯净水后，放入白糖、食盐、味精，调料的分量与白醋水的分量要合适，即1升水放20克的白糖、10克和10克的味精，然后放入干红辣椒和黄色野山椒。! a4 c1 _7 f7 B  I
3、把容器的盖子盖好，并且把保鲜膜多裹几层，尽量与外界隔绝空气，放入冰箱里，10天到两周就可以了。9 k; t$ S5 o; w9 u" P+ L

楼主的泡菜看起来不错，要是有小泡菜的坛子或者加一点白酒，味道是否能更好呢！

掌握一些小凉菜的做法还是挺好的  在很多时候都可以用的着  如酒喝多了、过年肉吃多了等等

谢谢楼主分享,等会去买颗大白菜来做下看!

这下白菜梆子有用武之地了，看着嘴里就有一股酸水。

这个是那个地方的泡菜！怎么跟我吃的不一样呀！
6 J, [% |4 u0 _1 V( w我吃的颜色很红的！

这个泡菜跟我做的不一样捏0 p& f# T4 P+ \4 W  N8 Y
我做出来的都是红彤彤的感觉- T/ J- X1 L/ I; m7 `
而且我比较喜欢吃叶子,不爱根

学习中，要吧这个菜做的味道十足真不是容易的事情啊……

谢谢楼主分享,等会去买颗大白菜来做下看!

简单实用，估计味道也不错。自己也尝试这做一下，然后再来评论。