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烹制方法（三人份）　2 c( C. l1 L) R- c! R$ g
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    材料：五花肉(200克)、酸菜(150克)、红薯粉丝(100克)、大葱(半根)、姜(2片)、花椒(1汤匙)
3 ?* V9 S1 P& B. I3 I1 |8 Q; w, f　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤)
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% W+ n5 \, D+ b; D1 五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
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: o6 C+ e2 k  i- s& O) t# _& i2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。) ^' P4 ]5 G& W' s- V( u
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3 烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
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4 倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
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* J5 N1 q+ t2 e+ x5 注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。 # U% [$ s$ a4 }3 _$ }
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9 b. m* _( n( E; V, m6 放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
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3 E! n9 S( a6 T7 i' K. V厨神贴士- R2 U: o  [0 E. S+ X

* W+ i% M8 ^  e; h　　1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。5 `7 y4 r# h- b5 N& q
　　2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。3 ]  i: H* c+ f) L( v/ L, W& J" [) d
　　3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。
' U: p9 i+ ~8 A+ Y+ w　　4、建议用东北酸菜来入菜，买不到的话，可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。
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菜好吃，人更好看，难道如此的美女就不怕身上有油烟味吗。楼主

好一道菜品，看着就直流口水，一定要做来吃！

美女厨房的确是个好节目啊，让大家胃口大开的说

好女孩，适合做老婆的，为楼主的菜加油了，希望还有下期

菜好人更还。上哪找这种美餐。谁娶了她幸福呀！

非常喜欢吃东北的酸菜猪肉炖粉条，学习做一下

已经会做了，不过楼主介绍的酸菜喜油倒是我不知道的，学习了点烹饪常识

之前做过，就是中间那里五花肉没有拿起来，就直接放材料了.做出来的味道也还行啊.

感覺是非常下飯的一道家常菜,美女端著又更可口一些了