[热菜] 红焖大虾的做法（超爽无比）

主料：虾  , k$ H! d8 l6 W0 J( ^
调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精  
$ p# V- W$ t* ^4 Q' A步骤：  $ \' H0 L* v$ p# m9 H3 }: F
1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；  
; ]5 Y) z  l' u+ ~8 q2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。  * [' M& ]1 o2 D2 q! I
3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。    f/ Y% D, D! _3 I3 O  k- y
注意：  5 h) H* [: y# c# ?& I! K
1、虾不要炸太熟  
" R5 I+ `- @1 B/ F5 N" ^1 Y$ `2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味