冰糖银耳莲子汤[图文]& T  C( Y! k8 {7 W0 `* m
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做法及步骤
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·原　　料:2 x  u5 ?; m! c

8 \5 Z+ T" x& h% X- U9 U银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。, f* {; m& D2 @8 `8 b# V: c

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·操　　作:( m# t2 t/ d( R
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1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
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2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
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& K; h' ^5 {% ~' g' ^1 n+ f3、将红枣、枸杞洗净待用。% C7 G5 }1 W. \
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4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
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5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
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6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
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·营养价值:( ]! a/ t4 D' v. [2 j& M/ z6 z
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银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，...- k9 r& C9 ~1 U0 h, Z- }3 q4 [

% q$ J3 i' E! W: U6 N) q4 D2 c莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用..." K) G3 D- J- T6 K+ N" n( Z

& v0 B5 Y* a' U) [. S; B& m' {冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...

看起来十分爽口！建议糖尿病患者把糖换成木糖醇

“莲子米泡十五个小时，去除莲子心”
3 a! }9 z) w/ t$ {' _' x$ c+ s9 Z莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。
2 j3 a* k; D7 n不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好1 W( I& y0 F3 W$ S8 k9 P; x% w
红心送上

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个 看起来还好有食欲呀

非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。

这个汤真的是又有营养，又有色泽，还能养颜。

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个十分爽口

如果加一点百合和莲子一起下锅营养会更好试试

大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？

我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。; R! u9 b, ?& b
我们那边要加冰糖炖很久。