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用料：
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" `' K5 }! f6 }( a  |. D      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。9 Y& R4 z; i: T$ I

0 f# O3 ?% L) x/ O' @; Y做法：
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% Y0 y$ b0 H. X% Z     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；
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( C2 x* O7 m" D0 n" o& s/ R9 y+ a     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；' T2 G( w4 O3 R3 {2 Y5 o2 h- n: p& {
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     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；# D: {: w; Z: f
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     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食
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                                                  小牛贴心提示：3 S9 i4 U5 z& [3 I, N) t5 R

+ H  f/ R8 u. {( B$ ~" ^$ k  L    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；
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    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽； 0 H+ N5 `& _# Y) F

3 v% L! I& l2 ^( c; Q1 w    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；: y- V6 S& Q& S
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    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；: x5 c, N- ~* Y; s9 _$ x
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。
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" k( {5 K7 H4 X         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～
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　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~- {2 Q! w6 \1 o/ u

3 H. e  J# p# j4 i, p6 E[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，0 M, S9 b: l6 b7 O
家庭就能作，
9 h3 c' F' ^) D% @$ ^( q: C+ p第一张图，$ S/ l& b' |; [- T* S0 ~
看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。) r( D4 h2 @* B/ b
饿了。7 g% M$ L0 r0 B+ `1 Q
每次吃餐馆的就看着好
6 l% Y( v# G' m吃起来。, F3 X+ d2 b) n; p: K6 u6 p, o) M
觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了