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石家酱方

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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石家酱方

$ I, e6 _1 o* ~% H$ G+ m; j
·图　　片：
: E* j$ ^4 P" m# V% h) y8 E! d% s5 F9 S8 g' |8 U" e1 U7 M# W* l$ k
·配　　料:" n3 k3 d* J+ L/ {0 s5 |
主料：五花肉  
1 z7 x( d, h/ ]- |辅料：葱、姜
6 }: B6 n" S' ]7 h调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮& L1 L' Y' X. ]& `4 D/ W2 y, Q5 D+ [
·特　　色：  t& c8 \  |" `. p! @
咸香软烂，入口即化, D' k9 _4 C( P8 C
·操　　作:
# y& P; P8 v7 L- y1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；  9 u, `- Y, m2 |3 q9 M7 _
2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可

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