蚝油茭白

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0 F$ B& B$ m2 c# ~3 u" Y猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。9 u* P/ ~7 j5 }! z$ e9 k; G

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在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。6 v+ c0 M* m' _+ _
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日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
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, f# I& K, f3 R6 x, @【蚝油茭白】
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原料：茭白　
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4 \. k& G( W& F# d+ G) q调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油
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１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。
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/ G5 X8 P* a6 U２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。 3 f% B7 {9 A* _% W

3 Z0 u5 I1 {; N ３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。; v8 Y; I; X$ I8 F

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