凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。; V* ]% y0 f6 v; U$ G9 [: E" C. R

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/ U: ^, ]9 n% ^. z菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。& h3 k1 C8 O! }! N8 V
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菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。
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同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。" d; g( ]* H4 u3 P# F( v; w
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【凉拌菠菜】. @& d+ S& P+ S; R+ I
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原料：菠菜
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调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　! C; q* n- ]0 D) e/ w- e
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１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。7 t: S- [% }5 O* n  M' v

) `/ s( w  Y* k% L! R$ Y8 T２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。9 g' b  t! t/ L9 x
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。
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４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。9 ?& v6 L- X8 ^7 r
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５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。
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( \% Z" l4 ?% m2 h; r  Y( J4 y在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~
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