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小 发表于 2006-9-14 10:42 只看该作者

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香脆冻豆腐
6 q, o6 n- ^( I
·配 料:/ d3 i# u, J& i, I$ z
1、冻豆腐一块,解冻后挤干水份,切丁。
! X& Q S8 h+ H2 ^- ?1 y" i8 U9 Y2、青笋半斤,切丁。 W0 T- Z) Y; ~/ k* m2 u
3、葱四棵,切段。
7 ^; L! B4 M) @! r9 o, P4、香油一大匙。* _ r' {2 D3 r c- H1 k
5、白糖一匙。1 I- ~' \* _) h* r, H4 J; G, k$ Q! o
6、盐、味精适量。4 I: L& g$ Z z

, i5 h4 ~3 H @% z, f! m! w7 d- v
" I$ f' @7 n' l·操 作:/ X% h$ X/ N$ R }# T- i
1、锅中放约两大匙油,烧至六成热后放葱段炸至微黄,捡出葱段不要,制成葱油。2 @2 e0 @1 E, A @6 j* u( J

! M/ @1 j4 ?8 b, K2、将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里,加入盐、味精、白糖、香油、葱。2 G3 r! Y! T7 {) @6 d

: v! ~+ \' B& T- d" g0 i3、充分拌匀后即可食用。! ^6 s7 r4 ?5 Q2 n! Q1 T" A" H

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