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小 发表于 2006-9-14 15:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1土豆烧鸡腿
2 v( U8 ?, Y+ ]; P0 ^ E& C
·图 片：
4 Z. A) m: i% n
9 A8 f1 O2 x5 {2 D·配 料:
! o, o# s% R) w1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。
* _3 O- ~3 Y! D2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。2 U; ]8 F1 \% Z2 a8 C: r
/ _+ M# c: l* ^" x) W; u2 D& F' Y) w
3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一/ A4 W0 B: C( ?9 C
% u+ f9 l; \0 W
$ |. \( v. Y z4 r·操 作:
/ A H3 W. g( f/ t* m, v- A1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香；
( b4 s, x0 t- D* ^ P2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；
, b- d" i( [+ t( b3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油
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