酱牛肉酱豆腐干

牛肉是我和他都喜欢的，所以时常会买来吃。今天的酱牛肉酱豆腐干其实挺适合配点酒的，哈哈~~而且如果汤汁少的话，当零食也8错哦~~~
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现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。
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牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。) C& R0 u6 H- B, ~# G1 w3 X& [
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豆制品不仅含有丰富的植物蛋白，而且其所含必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质和维生素B1、B2及纤维素。豆制品是平衡膳食的重要组成部分，是人类蛋白质的重要来源之一。* h6 C$ K3 p- ~' N$ \3 k4 q
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【酱牛肉酱豆腐干】
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& s/ T9 ?" J' ]/ Z5 y; x& b) k原料：豆腐干　牛肉（有筋的更好）
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调味料：葱　姜　八角　干辣椒　十三香　料酒　酱油　盐　味精　白糖
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! ], G  z- x& P! T; T9 F2 t; @5 p牛肉切块状，豆腐干切长条型。
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  N$ S# K0 w. u. m* f/ v把切好的牛肉块和豆腐干都放锅内，把以上所有的调味料都放适量，再加上些水，所有的东西加入后以没过牛肉和豆腐干为好。# k5 g$ f& t$ a  ]& A8 B

% j9 q3 {& f) P! l+ t# s大火烧开后，盖上盖子，改小火慢慢的卤。期间注意要常开锅开开，以免糊锅。% d* N# `% `! b1 G& A  f$ H
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等汤汁收的差不多时，就可以出锅装盘。" T9 c( l2 K" H; r
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＊牛肉浸在卤水中，很有嚼劲，而豆腐干吸取了牛肉的香味，更是别有风味。