鸡骨冬瓜汤

剔了肉的鸡骨也不能浪费0 |, c1 @0 n1 i
就做个最方便的冬瓜汤吧4 Z+ b$ G2 v# D1 o

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6 U. ^/ ^( k6 z% X, U+ J& b/ }. d6 n5 U冬瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
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8 w1 d+ m% V. T6 Q) t; H9 f冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。- A# Q" x/ V6 U5 B

  E, W+ q3 u* B) y% s冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。" \( b& n( [6 V; o7 o; x% N8 Z
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【鸡骨冬瓜汤】
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原料：冬瓜　鸡骨
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调味料：盐　鸡精
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  K- _  ?- I& G１）冬瓜削皮切块，把剔了肉的鸡骨用刀背敲成两段，这样可以让里面的骨髓更　　好地发挥出来。4 b2 \# L: H/ p2 I

* m& {5 A& a8 _! j２）把冬瓜和鸡骨都放高压锅内，加没过的水就可以了，等熟后加盐、鸡精调　　　味。
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5 S- d6 J- o6 l  q３）因为平时做汤啊什么的都用高压锅，一来省时，而来比较容易熟。( \0 W  s5 m7 `7 {
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４）如果是直接用锅煮时，一般先下鸡骨，等水开后撇去血水末，再放冬瓜煮。