家里囤积的一袋澄面剩1/3就快过期了，于是偶打算扔垃圾筒之前干掉为妙，其实买澄面的初衷还不是为了做奶黄包，可是拖拉到现在奶黄包还没动手干，面倒快过期了，还不是因为，这奶黄包的馅做起来有点小麻烦么， 麻烦就麻烦吧，偶杜绝浪费。
* z# R5 Q/ r- t0 E奶黄馅材料：      
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　　鸡蛋1 个、澄粉20 克、吉士粉2 小勺、牛奶45ml、糖 50克、黄油20克
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奶黄馅制作：      
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　　1 ．先将黄油打散       ) u7 F5 k1 v$ e7 O3 ^
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　　2 ．分三次放入糖，分别搅拌均匀
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% B2 ]: \7 w) C$ Q3 ．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
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9 q" f; b" L* E. w6 L+ d+ j4 ．将调好的面糊隔水蒸，每隔10 分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，% C7 N( {; M, c8 o+ ~
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3 Z& r1 B2 W% ?0 P; {' ~4 e5 ．边蒸边搅拌几分钟左右便好了- y3 D  k2 n# z  W' i

' X3 J7 z1 M8 r1 J) m5 x水晶皮的材料:70 克澄粉、20 克生粉、1ml盐 =1/4茶匙. P0 S4 Z& V2 y& U
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( C8 r. l0 B' i' G! a& _) ^　　制作过程：8 T2 k/ G% w! r) u1 [
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　　1 ．把材料过筛, 搅拌均匀, 这个时候是没有加任何水的,光粉类 6 r: Q- y0 `  Q( j1 H2 J
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2． 150ml的水微波快速加热沸腾% q' Y- G9 u# p" g; l/ x

/ l, o: s8 f3 ~5 r( e" R1 U3 ．慢慢加入热水, 快速搅拌, 因为比较烫, 所以先用筷子搅拌, 一定要均匀,
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4 ．手逐渐适应着热度, 把面团揉好
8 z9 \: H" M  _, v5．放 1/2大匙色拉油，揉到表面光滑，看看表面的光泽。4 x; n! \5 r8 M1 I
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7．切成 10克左右的剂子，擀成皮包上馅
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5 e; `: g" T3 s: ~( @12. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3 分钟再改成小火焖1 分钟就好了" y9 p6 l4 _! }, P# f
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先抢个沙发 嘿嘿ie
7 h( w! G3 {) d3 p6 \- i% h真的很有水晶的感觉哦 楼主也写的很详细 这宗小吃我最喜欢了 因为我没有烤箱 所以只能做些微波能做的食物而且我恩喜欢吃奶黄包包 嘿嘿ie可是总觉得外面买到的都不怎么干净的样子- F, T- G8 M* t
这下多亏了楼主啦 偶可以自己做着吃了