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青梅酒做法之详细图解

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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1楼大中小发表于 2006-9-15 10:12 只看该作者

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青梅酒做法之详细图解

材料：新鲜青梅1kg 　
冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）
　白酒1.8升（度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）$ J! J$ V5 ^8 D# V+ N# I
容器（消毒杀菌，可密封的）. I8 |2 J/ \6 a) H& R) p' Q
做法：$ m' k, o& s6 K* m0 {4 C( A
1.将新鲜青梅泡上6～8小时。

8 g' f4 g9 ^1 Z6 i1 S' d* E% w; r
2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。

3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。

4.等装满以后注入白酒。

. j1 E2 o1 g& {% x6 j$ Z8 e0 V
5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。4 b0 U9 ?4 U% A }2 O# A L' e

& q$ `4 R* H4 E: l+ l. j; j8 {
＝＝＝《补充1》青梅酒容器的选用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝/ W x$ v7 G O
这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。% Y W+ V) `' _ P9 s8 j1 i7 \

如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。/ M. F; Z$ y2 j. b/ `- |2 y8 y

＝＝＝＝＝＝＝＝《补充2》挑选青梅＝＝＝＝＝＝＝＝
清洗。, z; b! @+ l" @' \

0 f2 ]* v/ _8 O3 @" V
侵泡。

自然风干。4 S% P" [% B t3 x# Z: Z

( E. F; [0 U$ s8 E8 x
擦干水分。

清除杂物。1 j" N, L/ l) S% @7 P$ `# g% N

3 \# r. s5 k& `- R% q w6 o% S- j
完成。

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