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主料：鸡中翅500克 , ~" y, h8 S! G6 W
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调料：料酒20克、盐6克、味精2克（我用的是高汤精3克）、糖5克、干辣椒10克、四川泡椒20克（因为怕太辣，所以就用了10克的泡椒）、花椒3克、酒酿20克（没有买到，就用了白酒代替了呵呵。。。所以呀，味道不正宗了呀！！）、大葱20克、老姜20克、水500克、香油10克、花椒粉4克、油1000克 9 e6 `$ M; c1 U! A1 n

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2 o" u0 t/ Y( I7 h( C( Q制作：   M3 H6 z: v' x8 [  Q& F6 X

5 w3 Y% y% `+ a1、先将油加热到六七成热的时候将鸡翅炸至皮紧，捞出沥油； ( r; N! K- y4 B2 D2 n2 I5 |: f

9 p- o) h( A$ p- b$ k2、另起锅倒低油50克，放干辣椒炸香，接着放入泡椒炒至油呈红色，放入葱段、姜片炒香后添水，放入鸡翅、盐、料酒、糖、酒、花椒，烧开转小火炖约20分钟汤浓时，拣弃葱姜和花椒、辣椒，再加如花椒粉和味精，收汁，再淋上香油拌匀即可装盘。 * Q( g8 B3 h8 K0 F
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来张特写哈!!
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' z9 q  q4 u( n( N3 j# Z再来一张PP哈~~~
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不错谢谢楼主1 D: ^* `  I- V
要是在入味的调料上还加点什么就好了!