美味日式烤鳗鱼/ z' j  L' [0 _6 Y0 x

/ m' C" ~5 ]: W, W1、沸水浸泡净鳗鱼1分钟；' x) \" C: Q( \7 c

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, a3 ?( _7 V* _4 x, t6 l2、沥干后刮除黏膜；
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9 ]; j/ s! ]- \; y% K# Y3、蒸笼蒸熟； 1 j! L" n7 r( P* n9 N. w

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- A* Z4 ^' j$ }4、沥干后皮朝上放入烤箱烤干皮上水分；
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0 M9 ?0 N- g" {" U9 q5、取出翻面再烤干肉内水分； & B6 v9 @/ h( C# H* r
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. I, ^, z. c( Z! h+ k& S- k# `, Q7 C6、涂酱汁烤5分钟，反复12次；最后涂麦芽汁烤5分钟完工；全程花费115分钟。
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煮这个，好不好吃在于酱汁的调制。