水煮鲢鱼[图文]   J' Y; K& ~) Q/ W6 t

+ |5 f: r6 u7 ^6 S- C9 a做法及步骤
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( @& I4 ]8 V2 O$ k·原　　料:' S, ?! Z& X  ^, N
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鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。. }3 _# X7 l- Y! [3 J% _5 P

6 w( i4 M" W" p! F* v0 y% N·操　　作:
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2 p5 O9 T; I5 ?( z" c- H( j5 g6 h1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。) m) a; C' r# V0 p

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/ [0 r8 |& Z$ ~  F2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。- O/ ~; U3 s7 x1 C
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& m/ c; i( w( l  ~3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
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4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。6 Z" D; ]  G) ]* x" c) U
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。; G+ @% @! A9 ?7 ^$ h  J2 l

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- E5 N1 |" O! y0 o4 Z$ M·营养价值:
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鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。; u' O4 F8 a; k& c  X' E3 K
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你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水
* }4 f) o) t; f2 n& O; e2 _又要出去找吃了
3 a" T' v$ v7 Q% w1 X% @7 w+ t) u. ~红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试