教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉6 y) d. G+ [* C+ T! w) Z
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1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；
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+ [: e+ a) @0 b, F5 R2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；
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/ u+ V( F: u2 L7 @3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫； , R: H) _9 p: s$ J# ]
4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；
: R7 A1 [1 \- W; L# b' [5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味；
3 U7 {/ ]0 u6 P8 C7 u6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；
( p" z; l/ I; k! I& F7 P7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁；
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" T3 E& s2 k- ~) R. }8.转大火煸炒，直到汁收干即可。
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