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肉炖小鱿鱼

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 17:04  只看该作者
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肉炖小鱿鱼


8 ]$ }. t8 h% S( a) u# u图　　片：, f- D& i. A( n. w5 e
8 j$ m; p/ L( p2 X  q2 a
2 t! H9 G  W* ^4 L! g

" {6 j( r" }, t& E) e: j·配　　料:
4 o' {. N. A/ }# ~' H& c- H1 c五花肉、小鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒
( _. @) S, I6 l- b
8 [' @, H- t. l7 N+ b
0 p2 T$ n! g0 L2 v5 B0 f7 R0 H- @2 q) f·操　　作:
' ^% _3 U; j7 a5 D1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。  ' p# F3 z' {7 g
2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了

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