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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
% F0 b$ I/ a" u! T3 }" J
·图 片：/ e# L9 K) z: N& A/ {0 h
% a" d4 _" C7 F·配 料:
) f4 {. U) d: d中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
+ B1 |1 `2 z! D0 X( b* n(1)酒1大匙、清水5杯
; c0 `* B) T9 a2 Q(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
' H6 `1 K1 d- W6 p* N4 ` }. i(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙$ _6 ]& `' z6 N6 n/ `' }; o
·操 作:
; i+ y: [7 l @/ ]7 Z1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 Q) p( f; G' [4 F" R; O
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
% m7 D/ G& a( v+ T! Q3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。. L" l6 A7 v9 b! P
4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。5 _. Q( C u9 D0 e; z9 i; L) R
5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。' q9 j/ P4 x" q, Z4 o1 {& k! j
Tips：" j# E1 E+ B6 N* H
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
/ m# N- ^2 i+ R7 _- }8 {. {2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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