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啤酒洋葱鸭

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 17:09  只看该作者
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啤酒洋葱鸭

0 e, G7 I7 r8 m$ H) q
图　　片：
8 b4 ^) w' |$ N9 m6 n+ `: T( T- ?2 j  i7 J+ M
·配　　料:/ D6 h/ A# h$ }: m, U: n
鸭、洋葱、姜、八角、酱油、盐、冰糖、啤酒
. [, C. |3 K5 T; I
1 A/ G* T- @+ ]
* `2 E9 M$ O7 `$ \% [/ I" b3 z·操　　作:
2 t, G+ b( z* w! ?7 |1.洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。  
' W! X; s! g( T" N: a! T2.鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟。 $ Z- u% q$ m5 L5 L
3.锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。
/ k* X% w) `) F. x4.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。压好后，换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。7 H# W$ {8 d9 H# p6 v
5、再焖一会，把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦

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