白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。+ x! U% Q5 N. y

+ E& P+ K8 m8 A. D9 o芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙, }! M% V; ~2 ]! G
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做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。! |* w: J' ~/ R+ V7 T$ K- `8 M

4 I4 s( {" Q9 b3 ], R2 j% H2 K2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。
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3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。/ g; \; I8 ~# o" e) t" T

2 V7 V7 j  k+ `+ c9 G9 j' u4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。. z2 n6 G" s) h

; {2 e, M/ ^( q5 V* r- m5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！
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) ]7 ^0 ^8 w3 |6 S第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸
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