三文鱼蟹汁包

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:25 只看该作者

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三文鱼蟹汁包

三文鱼蟹汁包3 p& l# Y/ N# U' r' l+ D' B+ J
; B( h/ R; V8 O# I8 D, V
馅料：三文鱼400克、猪肉茸300克、蟹肉100克、葱姜末、盐、白糖。
- s: p6 Z6 D) L/ ]
皮料：面粉500克、白糖100克、泡打粉3钱、生粉100克、清水450克、酵母2钱。

制作：1）用三文鱼、猪肉茸、蟹肉加葱姜末、盐、白糖打上劲，, s( H2 _. \2 v, Y, e, t `, h2 D- F

做成馅料。& w# I0 A" B( }* b1 }) A9 A6 k

2）将制作皮的面料均匀的搓透揉匀，并静止15分钟。

3）将揉匀的面搓条下剂擀皮，包入馅料，入蒸笼蒸熟即可。
6 T( d, F7 I5 X& h

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