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萍乡驴肉

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 10:34  只看该作者
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萍乡驴肉


# _2 o5 G! A0 g' d0 ]; L4 [
# s7 a* `. F& S/ O# i    原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒
! B  g$ y3 A: h3 O4 y- U    制作过程：
. v# y, c! {5 t( R0 K3 f3 M    1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。4 m" }3 `% u# p: V2 [
    2、煮熟凉干后切片备用。 * Y0 l0 d; H( Y$ m7 ]
    3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

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