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小 发表于 2006-9-16 10:52 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2芦笋紫菜鱼条
芦笋紫菜鱼条$ E8 \5 V: `( _0 q
/ L9 v* w, T( N0 `8 N/ p% D) I原料：挪威三文鱼250克、芦笋150克、紫菜2张、蚝油50克、料酒100克、白糖30克、鸡精10克、生抽30克。8 q% y1 A- l0 U& v9 E+ J
* [1 e) V4 f) m, K4 y1 i* N; {$ x
制作方法：
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（1）将三文鱼切成条，包上紫菜条。0 U" ~. n; p/ s% y3 V
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* N! ^, P7 d0 T) A" h" R' q* a0 K. F0 l. t7 Q9 N
（2）芦笋改成细条，焯油水后，均匀的摆放在盘中。
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（3）鱼条入3成油锅，煨熟后捞出，点缀在芦笋边上。
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5 d5 e, k$ ?: c; n5 F（4）用所有调料制成蚝油汁，均匀的淋在鱼条上即可。* U3 |8 [8 h& J' `6 b" ~& T
( s& O# G6 P. r
制作要点：3 C+ F: Q3 z% q
: x G4 y8 X2 B6 C' M（1）油温不可过高，一面肉质变老变散。# ?) f: E0 S7 t6 K
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（2）蚝油汁可根据个人口味来增加或减少一些调料的用量。
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