凉瓜炖黄鳝

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 12:19 只看该作者

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凉瓜炖黄鳝

特点：有补肾生津的作用。* D0 F  ~' P, G5 m
　　备料时间：10分钟7 ~% `$ Y) F" p6 u
　　烹调时间：10分钟, m- k# P8 o* m9 a
　　原料:苦瓜、黄鳝。1 n& Q/ M: }5 K9 H5 b) b  z
　　调料:鸡汤、盐、味精。
　　做法：1 ~- n9 O. |2 d; L$ y+ E: ]& _
　　1.苦瓜洗净切片。
　　2.黄鳝去骨切片，然后飞水去血沫。
　　3.用鸡汤将黄鳝、苦瓜煮熟，调味即可。* P8 ~8 y5 B  v: i0 h4 v% U
　　厨师提示:可在市场上买杀好的黄鳝，但要注意是否新鲜。

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