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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背

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- V$ j7 o6 o  @+ F1 y5 s/ n. c- @1 f1 {# n. d6 k- p: m
【原料】：( k- Q: b7 {( v7 x$ {) g5 D
鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉6 ^- e4 ^2 Y& R
【
4 i  @7 q7 S, Q% A0 j做法】：' ?# h2 H2 ?9 ?* G9 v- Q# |) m
; g' C' M! N  o2 w5 z# g
一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。
) Y0 m0 y5 |5 }' K; m5 i6 p2 n- d/ ]* ~5 ^* J
二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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