窝头棒打黄鱼

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4 a$ o) X" y" I  i　　原料：黄鱼一条1斤半左右，窝头、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、花椒、糖、酷、小香葱。
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　　做法：1.打一个鸡蛋，将黄鱼全身均匀的粘上蛋液。# j( W5 S; p) E

! z5 E0 C) R$ d2 ?, [# g' k; T; W　　2．锅内倒入油，油六、七成热,把粘好蛋液的黄鱼下锅炸至金黄。
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　　3.锅内放入葱、姜、蒜、糖、醋，盖锅盖焖。
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; d% R, c4 A  s# L* D* _　　4.锅内放酱油放水没过鱼，放花椒大火开锅后转中小火，待汤汁收好,放少量盐。
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　　5.鱼盛入盘中，把窝头切成一厘米正方长条码放在鱼身上。
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& V# @3 ]# {$ D" `* C$ g　　6.汤汁勾薄芡淋在鱼和窝头棒上最后散上小香葱末即可。